PAOLA
Ciao sono Paola, parte integrante di questa angolo di bontà !
La mia passione per questo mondo inizia nella cucina del ristorante di famiglia, il "Ristorante Pizzeria Massimo" dove lavoravo insieme a papà Massimo.
Dopo quindici anni trascorsi ad imparare i trucchi del mestiere mi sono lanciata in altre esperienze che mi hanno permesso di conoscere persone stupende e di continuare ad imparare, giorno dopo giorno, l’arte della cucina.
Il "Foristrada" nasce da un aperitivo con il mio attuale Socio Andrea Carnevale, e chi lo dimentica quell’aperitivo??
Da un semplice "Allora icche' si fa, si piglia noi il banchino!", ci siamo ritrovati dopo pochi mesi a trasformare una battuta in realtà .
Andrea non è solo un socio incredibile, ma anche un amico. Ad un anno dall’inizio di questo viaggio insieme, posso solo essere felice e confermare la scelta fatta!
Quando nella tua vita dai una svolta ed è quella giusta, sei una persona felice. Io oggi lo sono.
ANDREA
Andrea carnevale 27 anni. Mi sono diplomato al liceo scientifico e ho Iniziato la mia carriera lavorativa nel settore della ristorazione presso UNA Hotel Vittoria nel 2013 come lavapiatti. Dopo 6 mesi sono passato a lavorare in sala dove ho avuto la possibilità di capire quanto è importante il contatto umano con il cliente.
Nel 2015 comincio a lavorare al FORILUOGO a Scandicci (Firenze) fino al 2018. Successivamente ho lavorato come cameriere presso il Casellina Calcio e ho avuto la fortuna di lavorare con la mia attuale socia. Possiamo definirlo amore a prima vista in cucina e fuori. Dopo un aperitivo decidiamo insieme di rilevare il FORI STRADA, un chiosco a Scandicci specializzato in cucina tipica fiorentina.
Il resto è storia, vi aspettiamo.