PAOLA
Ciao sono Paola, parte integrante di questa angolo di bontà!
La mia passione per questo mondo inizia nella cucina del ristorante di famiglia, il "Ristorante Pizzeria Massimo" dove lavoravo insieme a papà Massimo.
Dopo quindici anni trascorsi ad imparare i trucchi del mestiere mi sono lanciata in altre esperienze che mi hanno permesso di conoscere persone stupende e di continuare ad imparare, giorno dopo giorno, l’arte della cucina.
Il "Foristrada" nasce da un aperitivo con il mio attuale Socio Andrea Carnevale, e chi lo dimentica quell’aperitivo??
Da un semplice "Allora icche' si fa, si piglia noi il banchino!", ci siamo ritrovati dopo pochi mesi a trasformare una battuta in realtà.
Andrea non è solo un socio incredibile, ma anche un amico. Ad un anno dall’inizio di questo viaggio insieme, posso solo essere felice e confermare la scelta fatta!
Quando nella tua vita dai una svolta ed è quella giusta, sei una persona felice. Io oggi lo sono.
ANDREA
Andrea carnevale 27 anni. Mi sono diplomato al liceo scientifico e ho Iniziato la mia carriera lavorativa nel settore della ristorazione presso UNA Hotel Vittoria nel 2013 come lavapiatti. Dopo 6 mesi sono passato a lavorare in sala dove ho avuto la possibilità di capire quanto è importante il contatto umano con il cliente.
Nel 2015 comincio a lavorare al FORILUOGO a Scandicci (Firenze) fino al 2018. Successivamente ho lavorato come cameriere presso il Casellina Calcio e ho avuto la fortuna di lavorare con la mia attuale socia. Possiamo definirlo amore a prima vista in cucina e fuori. Dopo un aperitivo decidiamo insieme di rilevare il FORI STRADA, un chiosco a Scandicci specializzato in cucina tipica fiorentina.
Il resto è storia, vi aspettiamo.